Blaue Süßlupine im ökologischen Landbau– Anbauentwicklung, Ertrag und Qualität

In Betrieben des ökologischen Landbaus werden Körnerleguminosen nicht nur als Stickstoffsammler gebraucht, sondern sind auch als wichtige Eiweißkomponente in den Rationen von Rindern, Schweinen und Geflügel gefragt. Auch für die menschliche Ernährung als Tofuersatz ist zum Beispiel die Blaue Lupine durchaus geeignet.