Am 19. Oktober fand in der Viehhalle des LKV in Güstrow der Schweinetag 2016 statt. Eingeladen hatten die Landesforschungsanstalt für Landwirtschaft und Fischerei MV, der Schweinekontroll- und Beratungsring MV, die LMS Agrarberatung GmbH und der Hybridschweinezuchtverband Nord-Ost. Die Veranstaltung stand unter dem Leitgedanken „Schweineproduktion im Wandel“. Professor Dr. Ulrich Hamm vom Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing der Universität Kassel stellte dar, welche Erwartungen die Verbraucher an die Landwirtschaft stellen, für welche Attribute tierischer Produkte eine höhere Zahlungsbereitschaft vorhanden ist und welche Chancen sich daraus für Schweinehalter ergeben. Frau Sandra Erdmann vom Fleischwerk der EDEKA Nord GmbH stellte am Beispiel des Markenfleischprogrammes „Gutfleisch“ dar, wie EDEKA den Verbrauchererwartungen nach Transparenz, Regionalität und Tierschutz nachkommt. Dr. Raffael Wesoly von der Universität Hohenheim beleuchtete ausführlich die Alternativen zur betäubungslosen Ferkelkastration. Herr Andreas Kracke von der Zoetis Deutschland GmbH berichtete über das Prinzip und die Anwendung der Impfung gegen Ebergeruch. Abschließend zeigte Herr Nicklisch von der Erzeugergemeinschaft Qualitätsfleisch w.V., wie eine regionale Kooperation zwischen Erzeugern und Verarbeiter gewinnbringend für alle Beteiligten sein kann.

Dokumente

• Programm (PDF, 0,35 MB)
• Was will der Markt aus Sicht des Verbrauchers? - Prof. Dr. Hamm, Uni Kassel (PDF, 1,7 MB)
• Was will der Markt aus Sicht des Handels? - S. Erdmann, Fleischwerk EDEKA Nord GmbH (PDF, 3,72 MB)
• Verzicht auf klassische Ferkelkastration - Risiko und Chance für den Landwirt - Dr. Wesoly, Uni Hohenheim (PDF, 2,85 MB)
• Impfung gegen Ebergeruch - A. Kracke, Zoetis Deutschland GmbH (PDF, 0,81 MB)